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건강한 식량의 확보와 공정한 분배에 대하여『무엇을 먹고 어떻게 분배할 것인가』는 식량 조달 문제에서 시작해 크게 두 갈래로 전개해간다. 하나는 현재 인류가 안고 있는 경작 형태에 관한 것이고, 다른 하나는 현재의 경작 형태를 극복해 미래의 식량 확보를 위한 다양한 대안에 관한 것이다.